sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Hoje, você é " Chef por 1 dia"


VÍDEOS  E  CURIOSIDADES GASTRONÔMICAS
 
Hoje, resolvi mudar e decidi sair um pouco das receitas.
Selecionei alguns vídeos que,  particularmente,  acho super legal.
Um deles,  é do famoso sorveteiro de Istambul.
O cara é muito bom!
Popular nas ruas de Istambul, o sorvete Maras é servido de forma bem diferente da tradicional, o que sempre acaba arrancando risos das pessoas. Vale a pena conferir !

CLICAR NO LINK ABAIXO:
 
http://www.youtube.com/watch?v=AcrQrUAtlB0&feature=related
 
O outro, é de  típico omelete japonês.
Veja como é interessante a forma  como é preparado.
Técnica incrível.
 
CLICAR NO LINK ABAIXO:
 
 
 
Finalmente, irei  postar pequena tabela indicadora  de quanto tempo alguns alimentos levam para serem digeridos.

 

Para finalizar, quero indicar livro que  tenho em minha mesa de cabeceira, o qual  indico para quem está iniciando  no MUNDO MÁGICO DA GASTRONOMIA.
 
NOME:  “Chef sem Mistérios”
AUTOR:  Jamie Oliver
www.chefpor1dia.com
www.chefpor1dia.com
 
Com 250 páginas e cerca de  200 receitas, o livro trata de sopas, saladas, massas, carnes, aves, peixes,  frutos do mar,  molhos, pães e sobremesas.
O autor apresenta algumas de suas receitas de maneira didática  e descontraída. Prova que fazer um assado é tão simples quanto estalar os dedos.
Mais do que isso, realça o seu característico estilo pessoal.
Ensina, de maneira fácil, como preparar  massas, preparar e conservar os produtos e  aproveitar as sobras.
A meu juízo, Jamie Oliver é um dos  fenômenos da culinária.
Não é por acaso que é  considerado um dos Chef’s mais qualificados e conhecidos do mundo.
A Inglaterra, tradicionalmente, não teve a  sua culinária inserida entre as melhores.
Com o advento do Jamie Oliver, isto mudou.
Jamie Oliver é  um  jovem que,  desde os oito anos de idade, trabalhou forte no “pub” do pai para,  depois,  estudar e aprender gastronomia com grandes mestres da cozinha.
Conseguiu fazer receitas próprias,  sofisticadas e simples de fazer.
Trabalhar com ingredientes de primeira linha,  frescos, muitas ervas e especiarias são a marca própria da sua criativa culinária.
Aliada a isto, possui  carisma e simpatia pessoal, características que fazem dele um astro da televisão britânica.
A  sua marca de informalidade, diferente do estereótipo dos Chef’s, ajudou muito na difusão do seu tipo de cozinhar.
 
RECOMENDO LER O CITADO LIVRO !!!

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