quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Hoje, você é " Chef por 1 dia"


Salada de salmão grelhado com endívias, tomates e beterrabas
 
 
 
Olá Amigos.
 
Hoje, atendendo  pedidos,  irei ensinar como preparar  uma deliciosa salada.
As saladas, de maneira geral,   podem constituir  excelentes  opções  de entrada ou de acompanhamento em almoços ou jantares.
São, também, indicadas  para quem está  fazendo dieta ou querendo deixar o corpo em boa forma para o carnaval.
 
Esta receita é, especialmente, oferecida às diletas amigas VIVIANE MACEDO, RAÍSA BARROS e AMANDA REIS.
 
É  muito pratica  e fácil de fazer.
 
Ingredientes:

Lombos de salmão (1 por pessoa)
8 folhas de endívias
1 tomate grande
Rúcula selvagem
1 beterraba cozida
6 rabanetes
Nozes picadas
Folhas de manjericão QB  (quanto basta)
Azeite de oliva extra-virgem de boa qualidade QB (quanto basta)
Vinagre de framboesa
Sal e pimenta do reino QB  (quanto basta)
 
 
Modo de preparar:


Primeiramente,  grelhar os lombos de salmão com sal e pimenta QB.
Num prato fundo, colocar:    as folhas de endívias limpas e cortadas; tomate cortado em cubos médios ;  rúcula e  a beterraba cortada, também,  em cubos grandes;  e,  finalmente, acrescentar os rabanetes.
Com as mãos e, de maneira cuidadosa,  desmanchar os lombos de salmão, fazendo-os envolver na salada.

www.chefpor1dia.com

Por fim, colocar por cima as nozes grosseiramente picadas e  as folhas de manjericão.
Temperar  com azeite de oliva extra-virgem e  vinagre de framboesa,  a gosto.
 
APROVEITE ESSE DELICIOSO PRATO.
 
BOM APETITE  !!! 

www.chefpor1dia.com

2 comentários:

  1. adoOorei.. super facil de fazer!!!
    depois dizem que comida de regime nao é boa...
    :)))))

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  2. Adorei a dedicatória, Ivan! Todas as suas receitas são maravilhosas, mas em meio a tantas a gente precisa de um descanso e uma saladinha pra se sentir em dia com a academia, né? Hahaha. Tenho certeza que vai ficar uma delícia. Beeeijos, Raísa

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