quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

Hoje, você é " Chef por 1 dia"


“Dadinhos”  de tapioca com geléia de pimenta
 
 
Hoje,  irei ensinar como fazer  TAPIOCA   por método  diferente do usual.
Os “dadinhos”  de tapioca constituem  ótima opção de entrada ou petiscos como acompanhantes da cerveja bem gelada ou  da boa cachaça.
Os   “dadinhos”  apresentam consistência parecida com a do grude e ficam perfeitos  quando servido com geléia de pimenta.
Muito fácil de fazer e garantia certa de justos elogios por parte de quem os deglutirem.
 
 
Eis a receita:
 
Ingredientes:

500g de tapioca granulada
500g de queijo coalho
500 ml de leite quente
17g de sal
2 pitadas de pimenta branca

Modo de preparar:

Primeiramente,  ralar  todo o queijo coalho.
Depois, misturar:   o queijo ralado,  tapioca,  sal e a pimenta.
Separadamente, aquecer  o leite  até ficar bem quente.
Quando isto acontecer,  juntar o leite quente com  a  mistura inicial (queijo ralado, tapioca, sal e pimenta).
Mexer  bem até  começarem   a  se firmar.
Depois, colocar  tudo numa assadeira,  distribuindo  por igual.
Deixar  resfriar em temperatura ambiente por, aproximadamente, 15minutos.
Cortar  tudo em cubos (dados).
Levar  à geladeira por cerca de 2 a 3 horas  ou, então,  congelar, se preferir.
Fritar  por imersão  à temperatura de  180ºC,  até dourar.
O segredo, é não colocar muitos dadinhos de uma vez só.
Assim eles não irão grudar uns nos outros durante a fritura.
Chame os amigos e compre muita cerveja gelada !
Sirva os dadinhos com geléia de pimenta.


É bom demais !!!!
 
CONFIRA  !!!
BOM APETITE !!!

Dados de tapioca & geléia de pimenta- www.chefpor1dia.com
 

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