quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

Hoje, você é " Chef por 1 dia"


                “Diga-me qual é o prazer comparável ao do almoço ou do jantar que se tem diariamente  e  dure meia hora?”. 
                                          TALLEY RAND – Diplomata,  político francês do Século XIX e goumert)

 
 
 
Bruschetta de tomate cereja assado com vinagre balsâmico
 
 
 
Bem, hoje irei ensinar como  fazer uma deliciosa entrada à “bruschetta”.
Bruschetta é um antepasto italiano feito à base de pão tostado em grelha com azeite de oliva e,  depois,  esfregado com alho.
Há diversas variações de “bruschetta”, sendo bastante conhecida a de tomates.
Esse tipo, traz  o manjericão por cima da fatia de pão, além dos tomates.
O pão, tomate e o azeite de oliva extra-virgem fazem  saborosa combinação que, claramente, se identificam  com a nossa identidade gastronômica.
Ademais, nos liga à dieta mediterrânica.
A base é quase sempre a mesma.
Varia, somente,  no recheio.
Use a imaginação para  criar  novos sabores.
 
 
Segue a receita.
 
 
Ingredientes:
 

550g de tomate cereja
3 colheres de sopa com azeite de oliva extra-virgem
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 pitada de sal
1 dente de alho
6 fatias de pães torrados
Folhas de manjericão QB (quanto baste)
Azeite de oliva extra-virgem QB (quanto baste)
 
 
Modo de preparar:

Colocar os tomates  em uma forma.
Temperar com uma pitada de sal.
Regar com o azeite de oliva extra-virgem e o vinagre balsâmico.
Depois, levar tudo ao forno pré-aquecido a 200ºC,  por  35 minutos.
Cortar ao meio o dente de alho.
Passar no  pão torrado, ainda quente.
Servir  as fatias de pão com o tomate assado, devendo ser regado com um fio de azeite de oliva extra-virgem e com folhas de manjericão.
O tomate assado dessa forma ficará  muito saboroso.
Dará toque especial à “bruschetta”.
Sirva como entrada, podendo também, ser servida como acompanhamento.
 
 
BOM APETITE !!!

Bruschetta tomate cereja 

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