sexta-feira, 2 de março de 2012

Hoje, você é " Chef por 1 dia"


“O apetite aumenta quando se come bem”.
                                            François Rabelais



Galinhada CAIPIRA
 
Final de semana chegando.
Ótima ocasião para um maravilhoso almoço em  família.
Então e, com essa premissa,  irei ensinar como preparar a ótima e ideal receita:   da “Galinhada CAIPIRA”.

Galinhada Caipira
 
É  típico prato mineiro.
Consiste no arroz cozido e frango cozido, este cortado em pedaços.
O tempero é composto pelo açafrão, que destaca  a cor amarela típica do arroz.
 
Vamos à receita.
 
 
Ingredientes:
 
1 frango inteiro cortado em parte (de preferência,  a galinha caipira)
3 xícaras com  arroz
1 cebola grande, picada
5 dentes de alho, ralados
1 colher (sopa) com  açafrão
1 lata com  milho verde
2 cubos de caldo de galinha
2 folhas de louro
Suco de 01 limão
Salsa picada
Pimenta do reino QB (quanto baste)
Sal QB (quanto baste)
Azeite de oliva extra-virgem, de boa qualidade

Modo de preparar:
 
 
Temperar  o frango com limão, sal, pimenta do reino  e 2 dentes de alho.
Deixar  o frango no tempero por, no mínimo,  1 hora.
Numa panela grande, aquecer o azeite de oliva extra-virgem para dourar  a cebola e o restante do alho.
Temperar com pimenta QB e louro.
Colocar na panela os pedaços do frango.
Deixar  dourar por todos os lados.
Feito isso, juntar:  o arroz,  açafrão e os cubos de galinha.
Cobrir com água e deixar cozinhar.
Cuidar para mexer  de quando em vez para que o frango possa cozinhar corretamente.
No meio do cozimento, acrescentar  o milho.
Quando o arroz e o frango estiverem cozidos, desligar o fogo.
Finalmente,  salpicar a salsa por cima do frango antes de servir.
Assim, terá obtido ótimo almoço para você e a família curtirem no fim de semana.
 
BOM APETITE !!! 

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