terça-feira, 20 de março de 2012

Hoje, você é "Chef por 1 dia"


“A comida sem GOSTO é como a vida sem paixão: não tem sabor e desconhece o PRAZER”.
                                                 FINGALWILLS.


Penne com Lâminas de Shitake, Abobrinha Italiana e Tomate
 

Olá,
Dando continuidade à postagem de receitas observando à prometida DIVERSIDADE de pratos, hoje,  irei indicar e ensinar algo bem diferente: comida vegetariana.
Ninguém desconhece que o TIME de vegetarianos é muito grande em todo os países.
Essa opção, decorre do convencimento, pelos adeptos, de que a prática usual da alimentação vegetariana é realmente muito saudável.
Dificilmente, tem-se conhecimento que alguma pessoa tenha abandonado à alimentação vegetariana para  retornar  à tradicional.
Por esse motivo e, em homenagem aos amigos e leitores vegetarianos, que são muitos, mando as receitas do PENNNE COM LÂMINAS DE SHITAKE, ABOBRINHA ITALIANA E TOMATE.
Tratam-se de uma deliciosa pasta indicada para ser  servida no almoço ou no jantar.

CONFIRAM.
 
Ingredientes:
400g de Penne de grano duro
2 colheres (sopa) com de azeite de oliva extra-virgem
100g de “shitake”, laminado
1 abobrinha italiana, laminada
25g de alho-poró, laminado (à parte branca)
2 tomates (sem pele e sem sementes), laminados
200ml de creme de soja
Raspas de ½ limão siciliano
Salsinha e “dill” picado,  a gosto
Sal e pimenta moída na hora de usar, a gosto
 

PREPARO:
 
Cozinhar a massa, observando as instruções do fabricante.
Enquanto a massa estiver cozinhando, esquentar o azeite de oliva extra-virgem numa frigideira.
Refogar o  “shitake”.
Em seguida, adicionar o alho-poró e a abobrinha.
Feito isto, refogar por alguns minutos, tendo o cuidado de  
não  deixar o alho-poró ficar MUITO DOURADO.
Após, essa providencia,  acrescentar o tomate.
Temperar  com sal e pimenta, a gosto.
Depois,  acrescentar o creme de soja, reduzindo  um pouco a quantidade.
Adicionar ao produto as raspas de limão e as ervas.
Finalmente e, caso julgue necessário, acertar o sal e a pimenta.
Servir,  decorando com um ramo de “dill” ou de salsinha.
 
Veja como o ficarão  muito SABOROSOS.
 
BOM APETITE !!!
Obrigado pela visita.

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