sábado, 2 de junho de 2012

Hoje, você é "Chef por 1 dia"


Hokey Pokey

Hoje, irei ensinar como preparar um doce espetacular criado pela chef de cozinha inglesa “Nigella”.
Não tem com explicar o quanto esse doce é saboroso, tem mesmo que provar.
Tem formato de favo de mel, tem sabor de mel caramelizado e é todo aerado por dentro, derrete totalmente dentro da boca.
Muito fácil de preparar e sem falar que se são só 3 ingredientes!
Só exige rapidez na hora que entra o bicarbonato de sódio, isso é muito importante.
Este doce se chama Honeycomb Candy (Hokey Pokey) ou Doce Favo de Mel.

Hokey Pokey

Então, eis a receita.


Ingredientes:

1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de glucose de milho (Mel Karo)
1 + 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Fazer:

Coloque o açúcar e a glucose de milho numa panela e misture antes de ir ao fogo.
Leve ao fogo, sem mexer.

1 passo.

Coloque a panela no fogo medio e deixe a mistura derreter por 3 minutos.
Tire do fogo, e adicione o bicarbonato de sódio.
Mexa rapidamente sem parar, até transformar numa nuvem dourada.

2 passo.

Coloque numa superfície anti-aderente, mas nao misture apenas despeje. deixe esfriar de 10 a 15 minutos e quebre com auxílio de uma faca.

3 passo.
 
Dica: Guarde o doce em recipiente fechado, senão eles começam a derreter e ficam grudentos.
Bom apetite!!

Hokey Pokey Finalizado!!

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