quarta-feira, 13 de junho de 2012

Hoje, você é "Chef por 1 dia"


Picolé ou Sorvete cremoso de Laranja

Hoje, irei ensinar uma receita clássica e ótima para as crianças.
Picolé é um tipo de sorvete solidificado, vendido usualmente na forma retangular ou cilíndrica, que pode ser consumido segurando-se um palito que o atravessa verticalmente.

A receita é muito simples, prática e rápida.

Ingredientes:

Raspas de 1 laranja
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de creme de leite fresco
2 claras
½ (meia) xícara de mel
1 col. de chá de essência de baunilha


Modo de Preparo:

Primeiro rale a casca da laranja para obter as raspas.
Esprema todo o suco ate obter uma xícara.(reserve)
Em uma tigela coloque 1 xícara de creme de leite e bata com um fouet.
Com esse processo você vai adicionar um bocado de ar ao creme.
Bata até conseguir um creme suave. (reserve por alguns instantes)
Em outra tigela bata 2 claras em neve. Isso deixará seu picolé ainda mais fofo.
Adicione o mel a baunilha e bata novamente.
Chegou a hora de misturar tudo.
Levemente usando uma espátula misture os cremes.
Adicione o suco de laranja.
Misture cuidadosamente, assim as bolhas de ar não estouram e os picolés ficam mais leves.
Coloquem em formas ou em copos de papel com um palito para picolé, e leve para o congelador.

DICA: Se quiser mudar o sabor do picolé, basta mudar o suco da fruta. O resto do processo continua o mesmo.

Bom apetite!

Sorvete cremoso de Laranja

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