terça-feira, 10 de julho de 2012

Hoje, é o DIA DA PIZZA!!!


10 de JULHO DIA DA PIZZA

Hoje, é o dia da PIZZA!!!!
Faz muito tempo que o homem saboreia a pizza.
Como todo prato antigo, é difícil especificar sua origem, ainda mais se pensarmos que ela não é nada mais do que uma evolução do pão.
Em 1830 foi aberta a primeira pizzaria Napolitana, chamada Port Alba, que em pouco tempo se transformou no ponto de encontro de pintores, poetas e escritores famosos da época.
Um deles foi Alexandre Dumas que chegou mencionar em suas obras as variações de pizzas mais populares da segunda metade do século XIX.
Pizza (também grafada piza em Portugal) é uma preparação culinária que consiste em um disco de massa fermentada de farinha de trigo, regado com molho de tomates e coberto com ingredientes variados que normalmente incluem algum tipo de queijo, carnes preparadas ou defumadas e ervas, normalmente orégano ou  manjericão, tudo assado em forno por um pizzaiolo.
A história da pizza começou com os egípcios.
Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água .
Outros afirmam que os pioneiros são o gregos, que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes.
A novidade foi parar na Etrúria, na Itália.

A questão é que todos nós amamos pizza, e no final tudo acaba em PIZZA!!!

Segue abaixo uma receita de pizza italiana.

Ingredientes:

2 + 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de óleo canola
1 colher de sopa de fermento instantâneo
1 +1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

Despeje em um recipiente a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento mexendo bem com uma colher, em seguida adicione o óleo.
Mexa os ingredientes de uma forma que fique com a aparência de uma farofa.
Em seguida adicione o leite e sove até a massa ficar ligada.
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Retire do recipiente para abrir com rolo de massa sempre usando pitadas de farinha de trigo.
Depois de aberta, colocar o molho de tomate, o queijo e o recheio de sua escolha.
Nessa pizza usei, molho de tomate, catupiry, abobrinhas e queijo mussarela.
Coloque em forno pré-aquecido por aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Atenção: o tempo citado acima pode variar dependendo da potencia do forno que você tem em sua residência.

Bom apetite!!!


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