segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Hoje, você é "Chef por 1 dia"


Risotto de Funghi

Hoje, irei ensinar como preparar um delicioso risoto de funghi.
O risoto de funghi é uma opção sofisticada, mas de rápido preparo.
Envolve poucos ingredientes e rende bastante.
Siga as dicas abaixo e aprenda a fazer um delicioso risoto.

Ingredientes:

1 litro de água
1 cubo de caldo de carne
1 Colher de sopa de azeite de oliva
500 g de arroz arbóreo
Funghi seco a gosto
1 colher de sopa de molho inglês
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 copo de vinho branco (seco)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o funghi de molho na água por 15 minutos.
Retire-os e reserve.
Coloque 2 litros de água para ferver e adicione o cubo de caldo de carne.
Em uma panela refogue o funghi com o molho inglês, depois adicione o arroz arbóreo e refogue na manteiga.
Adicione o vinho e deixe secar.
Adicione o sal, e a cebolinha.
Aos poucos adicione a água do caldo e cozinhe em fogo médio (1 xícara ou 2 por vez).
Cada vez que começar a secar adicione mais um pouco da água até obter um arroz bem molhado e al dente.
Finalize com uma bela colher de manteiga e sirva em seguida.
Bom apetite!!!

Risotto de Funghi

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