quinta-feira, 14 de abril de 2016

Hoje, você é Chef por 1 dia! (FLAN DE GELATINA COM MORANGO)

[NIVEL FÁCIL] Hoje, vamos aprender a preparar uma receita muito simples e saborosa. Um flan de morango.
[CURIOSIDADE]  Pudim e flan: dois dos doces mais tradicionais e gostosos de nossa culinária mantêm uma relação cordial, mas, por vezes, confusa. Você saberia diferenciá-los, por exemplo, apenas pelo sabor? O segredo da diferença entre os doces diz respeito à consistência. O pudim ganha textura mais firme e cremosa, enquanto o flan remete, ao paladar, à leveza da gelatina. Já se perguntou a origem do curioso nome “flan”? Vem do alto-alemão antigo “flado”, que, mais tarde, afrancesou-se como “flaon” – ganhando, finalmente, a forma pela qual nomeamos hoje.
O pudim vem do inglês “pudding”, tendo sido assimilado pela língua portuguesa posteriormente. A primeira ocorrência dataria de dois séculos atrás, por meio do manuscrito do Padre Joaquim Cardoso e Brito, chamado “Doces e Manjares do Século 19”. Vamos a receita. Anota ai
ingredientes
Para o flan:
  • 1 caixinha de gelatina sabor morango
  • 400 ml de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha feita conforme indicação
  • 1/2 caixinha de morango
Para a calda:
  • 1/2 caixinha de morango
  • 1/2 xicara de chá de água
  • 1/2 xicara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água fria
  • MODO DE PREPARO

    Para o flan:
    1. Fazer a gelatina sabor morango com 200ml de água quente e 200 ml de água fria
    2. Levar a geladeira para endurecer levemente
    3. Bater no liquidificador com o leite condensado,o creme de leite,os morangos e a gelarina sem sabor
    4. Levar para gelar em uma forma levemente untada com óleo
    Para a calda:
    1. Levar ao fogo os morangos,o açúcar e a água até desmanchar
    2. Colocar o amido de milho e deixar ferver
    3. Desligar e bater no liquidificador
    4. Bom fazer o flan de um dia para o outro
    5. Desenformar e servir com a calda fria
    Bom apetite!!


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